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御食事処 不二家 ~福島県郡山市堂前~

約3ヶ月ぶりの訪問です(o^-^o) 創業60年を超える老舗食堂の「御食事処 不二家」さんです。 場所柄駐車場の備えが無いとばかり思っていたのですが、実はお店の直ぐ近くに2台分の駐車スペースが確保されている事を、今回初めて知りました。 これで駐車場の心配無しに再訪出来ます♪

御食事処 不二家

そう言えば未だに営業時間を正確に知らないままですが、夜の部は17時から暖簾が掛かるようです。 えぇ、この日の夜の部一番乗りですとも♪(〃∇〃)

「支那そば (550円)」

不二家 支那そば

由緒正しい昭和の支那そばの味わいを、お手頃なお足で楽しませてくれます。 香物が添えられてくるあたりも、伝統暖簾の心意気でしょう。

不二家 支那そば

肩ロースチャーシューは、見ての通りロゼ色の火入れw( ̄▽ ̄;)w 実は大震災発生の前辺りから、徐々に仕立てを変えて来ています。 こんなモダンなチャーシューへと進化したのもやはりその時期以降からです。 現在はアンバーカラーになっているスープは、以前は漆黒系と呼ぶに相応しい色合いでした。 ちょっとエッジの立った醤油味の印象がありましたが、現在はふわりと穏やかな口当たりな印象です。

不二家 支那そば

鶏ガラと豚ガラをメインに、野菜や昆布などの乾物をあしらったベーススープかと思われます。 醤油ダレは濃口醤油と淡口醤油をブレンドしているようで、塩味は甘味と共にジワァ~っと口中に広がってくるような印象です。

不二家 支那そば

現在は多加水系中細麺が組み合わされていますが、この滑らかな舌触りとスープの絡み具合は、優しいタッチのスープに良くマッチしていると思います(o^-^o) 震災前の光沢のあるカンスイ多目の麺は、製麺所が廃業した事で現在のものに変わったそうです。 あのカンスイの強い麺のままなら、現在の味わいの仕立てに変わる事無かったかも知れませんね。

時の流れにそのまま抗しているのではなく、より一層多くのお客様に支持される味わいへと、微妙に舵取りをしているからこそ、その人気は変わり無く続いているのかも知れません。




御食事処 不二家
福島県郡山市堂前町14-1
電話;024-922-1150
営業時間;【昼の部】10:00~14:00 【夜の部】17:00~20:00 ※諸説あり確定はとれていません。
定休日;日曜日
駐車場;指定駐車場2台分あり