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麺家 銀二 ~福島県郡山市堤~

仕事絡みで「麺家 銀二」さんの近くを立ち回ったので、お昼時に昼食を摂りました(o^-^o) この日は「つけめん」を冷や盛りで頂きましが、とても幸運なことに、丁度ナベゾコにアタリまして、とっても濃ゆいベーススープが楽しめましたv( ̄∇ ̄)

「つけめん (780円)」 ※また半熟味玉をゴチになっちゃいました(>▽<)b

銀二 つけめん

ゴリゴリと押してくる鯖節と煮干しの芳醇な風味と旨味が華やかで、油膜も厚めで湯気さえ立ちません!(^◇^;) 醤油テイストは負けず劣らずしっかりと立てられていましたが、決して角の立たないマイルドな舌当たりです。

銀二 つけめん

豚バラチャーシューのブツ切りと、バラロールチャーシューから引き出された高濃度の旨味が漬けダレを益々美味しくしてくれます。 タップリと配された刻みネギは、辛味に走ることなくスープでジワジワと温められて、少し甘味さえ感じさせます。

銀二 つけめん

相変わらず独特の歯応えのある麺。 モチモチ感よりも反力の鮮やかさが印象的です。 程良いモチモチ感を望むなら、温盛りにしてみるのも一興かも知れませんσ( ̄、 ̄=)

銀二 つけめん

小麦粉自体の持ち味なのでしょうけど、出来れば小麦の風味が鼻腔に届いてくれたらなぁ~ と、つい期待値を上げてしまうのも、やはり漬けダレの美味しさが秀でているからですね( ̄▽ ̄i) この日の漬けダレはかなりイイ感じに旨味が乗っていましたΨ( ̄∇ ̄)Ψ ナベゾコの威力は確かですww




== 閉店しました == アーカイヴとして残しておきます
麺家 銀二
福島県郡山市堤2-233-1 堤一番館 1F
営業時間;【昼の部】11:00~15:00 【夜の部】17:30~21:00
定休日;火曜日
駐車場;店舗前に6台分+指定駐車場に4台分


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