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手打ち中華そば 味楽 ~福島県石川郡平田村~

以前から訪問機会を伺っていた、国道49号線沿い平田村地内の「手打ち中華そば 味楽」さんに行って来ました(*^-^) 道路さえ混んでいなければ、無芸の仕事場からは片道45分ほどで行けるので、馴染んでしまえばそんなに遠い距離ではありません。

手打ち中華そば 味楽

以前はミニ・スーパーを営んでおられたそうですが、ラーメン専業店へと転身しています。 聞くところによると、いわき市にあった「活力屋」さんで修行を積まれたようですね。 ともあれ店内はかなり広く、通路もかなりゆったりととられていて、開放感のあるものですし、素晴らしい事に清潔感も見事です(*^▽^*)

麺場はちゃんと独立していますし、厨房では手が空いている時には小まめに清掃を行っている様子が見えました。 更にはホールサービスもやんわりと優しい感じで好印象です。 15時までは全席禁煙とされているようです。 いつかは終日禁煙になってくれたら良いですね。

「白河手打ち中華そば+ワンタン (680円+170円)」

味楽 白河手打ち中華そば+ワンタン

わっw( ̄▽ ̄;)w 黒ドンブリはちょっと珍しいですが、見事にマッチしています。 鶏出汁の豊かな香りが鼻腔を直撃しますよ。

味楽 白河手打ち中華そば+ワンタン

ワンタン・トッピングを選びましたが、皮の滑らかな舌触りと程良い存在感のある食べ心地は、選んで正解!って納得モノです。 メンマは柔らかな歯触りと歯切れの良さの穂先タイプ。

味楽 白河手打ち中華そば+ワンタン

またこのスモークチャーシューの美味しさは格別!O(≧▽≦)O バラ肉と外モモ肉がちょっと厚めにカットされています。 生醤油風味がしっかりと染みこんでいて、程良い弾力のある噛み応えですが、歯切れも悪くありません。 この外モモ肉のチャーシューってのは、あまり頂いた記憶がありません。

味楽 白河手打ち中華そば+ワンタン

自家製麺は縮れの付けられた多加水熟成麺。 しかも青竹伸しの手切り仕立てだと言います(〇o〇;) 意図的に麺線を変えることで、複雑な食感を与えているそうですが、驚くべきは全粒粉までブレンドされているところです。

お陰で弾力を伴った噛み心地で、固さでは無く歯応えの良さとして楽しめます。 また豚ゲンコツを配した鶏ガラ&丸鶏のスープは、自然派仕立てとは思えない豊かな旨味を楽しませてくれます。 醤油ダレのアタリは少しマイルドですが、良い意味でベーススープの美味しさをマスキングしない頃合いを見いだしているようにも思えました( *´艸`)




手打ち中華そば 味楽
福島県石川郡平田村上蓬田字下槍らい14
電話;0247-55-2157
営業時間;11:00~19:00 ※スープか麺が無くなり次第終了
定休日;毎週月曜日・第2火曜日
駐車場;14台