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白河手打中華そば エビスヤ ~福島県郡山市安積町~

約半年ぶりですが、ここは郡山市内で頂ける白河タイプの手打ち中華そばのお店の中でも、最もダイナミックな味わいを楽しませてくれるお店だと思います。 安積町で食事を摂れるチャンスは少ないので、なかなか訪問が叶わないのが残念至極なところです。

白河手打中華そば エビスヤ

丁度お昼時に暖簾を潜る事になりましたが、流石に駐車場もほぼ満車。 店内はどう見てもリピーター様方ばかりに思えます。 メニューを一瞥するかしないかの内に、オーダーが決まっていますもんヽ( ̄▽ ̄i) そんな中、メニューとにらめっこしながら何を頂くか思案しているボクは、完全に出遅れていますね(>▽<;;

そんなボクにもホール係の方は、冷たい目で見るようなことはありません。 相変わらず居心地の良いお店です(*'ー'*)

「中華そば (680円)」

エビスヤ 中華そば

鶏出汁仕立ての手打ち中華そばです。 鶏出汁と醤油ダレの香りがフワッと立ち昇り、その香りを嗅いだだけで、幸せな昼食が約束されたことを知ります。

エビスヤ 中華そば

モモ肉チャーシューと豚バラ肉チャーシューが配されており、それは定石通りに醤油ダレで味付けする前にスモーク処理を施されています。 程良い薫蒸香は醤油ダレの風味により一層の深い味香を加えてくれます。 勿論肉質の確かさは言うまでもなく、脂質の部位まで旨味が染み入っているほどです。

チー油からの香りと、油膜が奏でる舌触りの滑らかさも申し分無し。 白ネギの刻みがほんのりと甘味と共に、後味を程良くサバケさせています。

エビスヤ 中華そば

麺はやっぱり美味しかった!(>▽<)b ちょっと半透明になっている部位が見られる通り、画一的な湯上がりではなく、意図的に幅を持たされているので、食感に多様性が生み出されます。 舌の上をくすぐるような存在感があるかと思えば、ツルンと滑らかな舌触りも混在するといったイイとこ取りの食感です。 あまりの美味しさに、思わずヘラヘラしちゃうほどです(^◇^;)

「切り落としチャーシュー丼 (150円)」※平日限定提供

エビスヤ 切り落としチャーシュー丼

チャーシューの端っこの部位らしいのですが、程良く脂身が入っていたり、煮崩れ寸前だったりで、白飯に絶妙に合います! しかも甘めに調整されたタレが掛けられており、これがまた素晴らしく美味しさを引き立ててくれます。 ご飯の量は茶碗半分ほどですので、中華そばと共に頂いても、お腹パンパンになることは無いと思います(*^-^)

結構な客入りだったと思うのですが、とにかく仕事が早いので、さほど待たされた感はありませんでした。 スピーディーさの代償は一切ありませんので、この素早さもまた価値と言って良いと思います。




== 移転しました == 郡山市日和田町に移転 アーカイヴとして残しておきます
白河手打中華そば エビスヤ
福島県郡山市安積町長久保1-2-8
営業時間;11:00~19:00
定休日;火曜日
駐車場;店舗敷地内に17台分