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手打ちそば ふじ田 ~福島県猪苗代町~

国道115号線・通称土湯街道沿い、中ノ沢温泉入り口から、やや猪苗代町寄りにあるお店です。 この地では比較的新しいお店で、日曜日に通りかかると、かなり広めの駐車場もほぼ満車です。

これだけ沢山の訪問客で賑わっているのですから、蕎麦喰いを納得させるだけの説得力があるのだろうと、以前から訪問機会を伺っておりました。(^^)

ふじ田

今回は旧友達との写真撮影行脚の道すがらに立ち寄れました。 時刻は14時。 駐車場の車は、いつもよりもずっと少なく、待ち無しで席に案内されます。 店内は民芸調度品や、大木から切り出されたオブジェなどが配されており、その手の雰囲気がお好きな方々には喜ばれるかも知れません。

写真撮りをする身では、店内の採光と照明の暗さが気になりますが、確かに柔らかな雰囲気を醸し出すのには適しているかも知れません。

メニューは極めてシンプル。 さらそば、もりそば(かけそば)、たぬきそば、ぶっかけそば、天ざるそば。 以上5種類のみです。 とっても残念な事に、メニューには

「大盛りはございません」

と赤文字で大書きされている…( ̄□ ̄;) 大盛り、ダメっすか… ちょい萎え(笑)

ともあれ、5人全員で頼んだのはコレ。

「ぶっかけそば (900円)」

ふじ田 ぶっかけ蕎麦

写真、手ぶれぢゃ無いっスよ… 店内があまりに暗いものだから、ISO感度を上げた上に、絞りを開放にしないと写せなかっただけです。。。 場所取りが悪かったかな? いや、混み合っているので、席を選ぶことも出来ないんですけど…(^^;)

冷たいそばに、揚げ立ての野菜天とカボチャ天、大根おろしとメカブ、そして削り節と海苔がトッピングされております。 別皿に薬味として、ネギとワサビ。 胡瓜のお漬け物が添えられておりました。

ふむふむ。 適度に角の立った蕎麦は、やや細打ちで心地好い歯応えがあります。 こんだけトッピングされていると、もう蕎麦の香りがどうのってレベルじゃ無いですけど、流石にお店の看板メニューだけあって、非常にまとまりの良い美味しいお蕎麦だと思います。

山中で、なんでメカブなのかは不明(笑) でも天ぷらの揚げ具合は上々でした。 出汁とカエシは、ちゃんと蕎麦と調和しており、卒のないお仕事振りです。 強い印象はありませんが、この調和こそが大切だと思います。

後に知りましたが、ご店主様は寿司職人の経験があったそうです。 ハハハ、道理でまとめ方が巧い訳だ。(^^)

特筆すべきは、蕎麦湯でした。 時刻も営業時間の終盤と言うこともあったのかも知れませんが、濃ゆい蕎麦湯に当たりました。 残りの蕎麦タレを割ったら、うまぁ~~~~~~!(^▽^)

これが開店直後から供されるとは思えませんから、やはり時間を見計らって訪問した方が、更に幸せになれそうです♪

もちっと経てば、新蕎麦も登場する事でしょうから、ますます沢山のお客様で賑わう事でしょうネ。 今度はシンプルなもりそばを、ダブルで食べてみたいものです。(^^)




手打ちそば ふじ田
福島県猪苗代町若宮字酸川野12
電話;0242-64-2470
営業時間;10:30~15:00 (蕎麦が売り切れたら閉店)
定休日;毎週水曜日
駐車場;20台くらい