Edit a comment Name: Subject: Mail: URL: Comment: こゆきさん、はじめまして(﹡ˆᴗˆ﹡) 仰る通りだと思います。 私もガス火用の圧力鍋も何年間か使ってたのですが、どうにも納得したものにはならなくて、圧力鍋に頼らずに、下茹でに時間を掛けて、仕上げていく方が巧く調理できます。 実は地元の料理屋さんの角煮の作り方を厨房では見ていたのですが、はり3日掛かりで炊いてました。 ほとんど縮まないのは黒魔術なのだと思ってましたが、ちゃんと理由はあるんですねꉂꉂ(>ᗜ<*) 低温調理器ですか！ なんかソソられちゃいます(˶˚ ᗨ ˚˶) Password: Secret:非公開コメント
