光り輝く大納言
先週末の事、無芸のワインのお師匠様が、母の弔問に来て下さりました。 週末のことで、無芸は仕事でイッパイイッパイ。 結局、折角おいで下さったのに、お目に掛かることも出来ませんでした。 何とも出来の悪い弟子でございます…(-_-;)
お師匠様からのお土産が、ポソっと… 流石にお師匠様。 いつも絶品のお土産をお持ち下さります。 ありがたく包みを開いてみると、「一元屋」の「きんつば」でした。 きっと名のある銘菓に違いないと、ネットで調べてみると、ヤッパリ…(^^;) いつも行列必至と言われる名店だそうです。
特にその「きんつば」は、多くのファンが付いておられるようです。 Blogerさん達のコメントを読んでみると、なになに？
「光り輝く大納言！」
はぁ？？ 光り輝く大納言ですと？（￣□￣；） そんなの聞いたこと無いヨ。 と、いう訳で、早速一つ頂いてみました。
ほぇ〜〜〜〜(^◇^ ;) 本当に光り輝いている！ 一体どうなってるんだぁ？
大納言の一粒一粒が、しっかりとした食感を残していて、上品かつ控え目な甘さと、程良い塩加減が絶妙です！ 我が地元では、これだけ突出したレベルの「きんつば」はお目に掛かったことがありません。 流石、お師匠様！(笑)
後に聞いた話では、お師匠様はその後、お隣の県庁所在地に立ち回られて、健康診断を受診なさったといいます。 お師匠様は、糖尿病を患っておられるのですが、食事療法でかなり改善され、今では巧く付き合っているそうです。
その指導をして下さった信頼を置くドクターの許へ。 そして、健康診断の後に、そのドクターと一杯楽しまれていたそうです。(^^;) ハハハ、豪快ですね…
一元屋
東京都千代田区麹町1-6
電話；03(3261)9127
お師匠様からのお土産が、ポソっと… 流石にお師匠様。 いつも絶品のお土産をお持ち下さります。 ありがたく包みを開いてみると、「一元屋」の「きんつば」でした。 きっと名のある銘菓に違いないと、ネットで調べてみると、ヤッパリ…(^^;) いつも行列必至と言われる名店だそうです。
特にその「きんつば」は、多くのファンが付いておられるようです。 Blogerさん達のコメントを読んでみると、なになに？
「光り輝く大納言！」
はぁ？？ 光り輝く大納言ですと？（￣□￣；） そんなの聞いたこと無いヨ。 と、いう訳で、早速一つ頂いてみました。
ほぇ〜〜〜〜(^◇^ ;) 本当に光り輝いている！ 一体どうなってるんだぁ？
大納言の一粒一粒が、しっかりとした食感を残していて、上品かつ控え目な甘さと、程良い塩加減が絶妙です！ 我が地元では、これだけ突出したレベルの「きんつば」はお目に掛かったことがありません。 流石、お師匠様！(笑)
後に聞いた話では、お師匠様はその後、お隣の県庁所在地に立ち回られて、健康診断を受診なさったといいます。 お師匠様は、糖尿病を患っておられるのですが、食事療法でかなり改善され、今では巧く付き合っているそうです。
その指導をして下さった信頼を置くドクターの許へ。 そして、健康診断の後に、そのドクターと一杯楽しまれていたそうです。(^^;) ハハハ、豪快ですね…
一元屋
東京都千代田区麹町1-6
電話；03(3261)9127
俺って、どんだけスパ好きなんだろう…(滝汗)
記事を書こうと、撮り貯めた写真を開いていて気付きました。 この一週間で、4回もスパを作っていた…(^^;) 簡単にバリエーションが増やせて、あり合わせの食材だけでも、いろいろな味が楽しめるのも事実ですが、ドン！と食べた気になれるのが満足なんですよね。
そんな訳で、ちょっと自嘲気味に連作を…
「無芸作 茄子のナポリタン」
無芸の家族は茄子が苦手。 そんな訳で“一人ごはん”の時でも無いと食べられません。 苦手の理由を聞いてみると、アクっぽさがダメダメらしい。 私は全く気にならないのですが、苦手な人にとっては、堪らなくイヤなんでしょうね。(^^;)
「無芸作 鳥挽肉とエリンギ茸のバター醤油スパゲッティ」
鳥挽肉にどっさりエリンギ。(^^) バター醤油味は、子供達のお気に入りです。 カイワレ大根をトッピングして、小サッパリと頂きました。
「無芸作 角切りベーコンとエリンギのトマトチーズスパゲッティ」
分厚いステーキ用のベーコンを見つけると、ほぼ脳髄反射のように買い物カゴに入れてしまいます。(笑) ショルダーベーコンよりも、バラベーコンが好き♪ しっかりと炒めてゆくと、あの脂身から得も言えぬ滋味が広がってきます。
生クリームとトマトソースを合わせると、ちょっと重くなりますので、今回はマスカルポーネチーズをソースに合わせて、軽めの味わいに仕立てました。 トッピングはイタリアンパセリ。 うまぁ〜〜〜♪
そんな訳で、ちょっと自嘲気味に連作を…
「無芸作 茄子のナポリタン」
無芸の家族は茄子が苦手。 そんな訳で“一人ごはん”の時でも無いと食べられません。 苦手の理由を聞いてみると、アクっぽさがダメダメらしい。 私は全く気にならないのですが、苦手な人にとっては、堪らなくイヤなんでしょうね。(^^;)
「無芸作 鳥挽肉とエリンギ茸のバター醤油スパゲッティ」
鳥挽肉にどっさりエリンギ。(^^) バター醤油味は、子供達のお気に入りです。 カイワレ大根をトッピングして、小サッパリと頂きました。
「無芸作 角切りベーコンとエリンギのトマトチーズスパゲッティ」
分厚いステーキ用のベーコンを見つけると、ほぼ脳髄反射のように買い物カゴに入れてしまいます。(笑) ショルダーベーコンよりも、バラベーコンが好き♪ しっかりと炒めてゆくと、あの脂身から得も言えぬ滋味が広がってきます。
生クリームとトマトソースを合わせると、ちょっと重くなりますので、今回はマスカルポーネチーズをソースに合わせて、軽めの味わいに仕立てました。 トッピングはイタリアンパセリ。 うまぁ〜〜〜♪
なるき支店の冷やし中華 〜郡山市富久山町〜
昨日は真夏日にはならなかったものの、湿度がメチャ高くて、すんげぇ暑かったっス(>_<) 梅雨特有の蒸し暑さに、さすがにヘロヘロになりましたよ。
明けて今日は、気温はしっかりと上がったものの、湿気が少なくなり、風も吹いてくれたので、だいぶ凌ぎやすかったです。 世の中は今日から三連休。 子供達も夏休みが始まり、何ともまったりとした休日気分を満喫なさっているご家庭も多いかと思います。
今日の外ごはんは、度々登場している、タンメンの名店「なるき支店」です。 カウンターに座すると、相変わらずタンメンの人気が高いようです。
でも、今日は熱い麺はちょっと遠慮して…(^^;)
「冷やし中華大盛り (900円)」
「なるき支店」の「冷やし中華」がネットに登場するのは、初めてでは無いでしょうか？ 強烈な名物があると、なかなか他のメニューは紹介されないですもんね。(^^)
見ての通り、クラシックな出で立ちですが、お味の方も、昔ながらの伝統の味わいです。(^^) 今風のお野菜タップリ＋マヨネーズといったタイプではありませんが、これが無性に食べたくなります。
マスター曰く
「マヨネーズありますか？って良く聞かれるけど、マヨネーズなんて掛けたら、キモチ悪くない？」
アハハ…(^^;) いや、コッテリ感が加わって、それはそれで美味しいんですけどね。 お料理人さんの感性では、イマイチ納得出来ないようです。
ともあれ、「なるき支店」の「冷やし中華」は、大盛りにしたら、ちょいとしたデカ盛りで登場します。 昔はもっと小山のようだった気がします。
こいつは“天地返し”が効きませんので、タレに浸った部分をほじくり返しながら食べます。(笑) 食べても食べても、減りません。(爆) お陰で無芸の胃袋も、しっかりと満足出来ます。 30年以上、その味わいを変えない伝統の味。 親子三代でお世話になっているのが、何だか嬉しかったりします。(^^)
中華飯店 なるき
福島県郡山市富久山町久保田愛宕86
電話；024(932)9642
営業時間；11:30〜21:30
定休日；月曜日・第1火曜日
明けて今日は、気温はしっかりと上がったものの、湿気が少なくなり、風も吹いてくれたので、だいぶ凌ぎやすかったです。 世の中は今日から三連休。 子供達も夏休みが始まり、何ともまったりとした休日気分を満喫なさっているご家庭も多いかと思います。
今日の外ごはんは、度々登場している、タンメンの名店「なるき支店」です。 カウンターに座すると、相変わらずタンメンの人気が高いようです。
でも、今日は熱い麺はちょっと遠慮して…(^^;)
「冷やし中華大盛り (900円)」
「なるき支店」の「冷やし中華」がネットに登場するのは、初めてでは無いでしょうか？ 強烈な名物があると、なかなか他のメニューは紹介されないですもんね。(^^)
見ての通り、クラシックな出で立ちですが、お味の方も、昔ながらの伝統の味わいです。(^^) 今風のお野菜タップリ＋マヨネーズといったタイプではありませんが、これが無性に食べたくなります。
マスター曰く
「マヨネーズありますか？って良く聞かれるけど、マヨネーズなんて掛けたら、キモチ悪くない？」
アハハ…(^^;) いや、コッテリ感が加わって、それはそれで美味しいんですけどね。 お料理人さんの感性では、イマイチ納得出来ないようです。
ともあれ、「なるき支店」の「冷やし中華」は、大盛りにしたら、ちょいとしたデカ盛りで登場します。 昔はもっと小山のようだった気がします。
こいつは“天地返し”が効きませんので、タレに浸った部分をほじくり返しながら食べます。(笑) 食べても食べても、減りません。(爆) お陰で無芸の胃袋も、しっかりと満足出来ます。 30年以上、その味わいを変えない伝統の味。 親子三代でお世話になっているのが、何だか嬉しかったりします。(^^)
中華飯店 なるき
福島県郡山市富久山町久保田愛宕86
電話；024(932)9642
営業時間；11:30〜21:30
定休日；月曜日・第1火曜日
昔の写真が教えてくれる事
いやぁ〜〜〜〜、今日も暑かったぁ〜〜！ 梅雨明けどころか、梅雨はどこへ行ったのか？ってくらい、真夏の陽気でした。 本日の当地の最高気温は、33.2℃。 空には立派な入道雲が出ていましたヨ。(^^;)
子供達は今日が一学期の終業式。 いよいよ待望の夏休みです。 平年でしたら、いや、昔は夏休みが始まる頃には梅雨明けだったんですけどね… やはりこのところ、気候サイクルがおかしくなってますね。
さて、この一週間ほど、空き時間を見つけては、亡き母の写真を集めて、パソコンで再生処理を行っています。 色あせたモノクロ写真の再生は、かなり楽に出来るものの、カラー写真は結構難しいものです。 それでもパソコンが一般的になっていなかった10年前なら、到底素人が手出しできなかった作業が、恐ろしく楽に行えるようになりました。
懐かしい写真もあれば、無芸が知らなかった写真まで、結構な枚数が出てきましたヨ。 後日写真を選り分けて、デジラボでアルバムを作製しようと企んでおります。(^^) 両親の歴史は、お店の歴史そのものです。 無芸がこの世に生まれた年に、酒類小売免許を取得しているからです。 私の年齢＝創業年数という訳です。 それ故に、無芸は家業に特別な思いが染みこんでいるのです。
この写真は1964年当時のものです。 母に抱かれているのは無芸大食妹です。 この当時は、まだ借家での事業でした。 あまり沢山の記憶はありませんでしたが、写真の再生作業をしていると、様々な当時の事情が見えてきました。
創業当時は、なりふり構わずありとあらゆる商材を取り扱っていたとは聞いておりましたが、その様子が端々に見受けられます。 写真の左側に写っているのは「炭俵」ですね。 灯油の取次販売をしていたのは覚えておりましたが、それよりも遙か昔に炭まで商っていたんですね。(^^;)
写真の右端には「花鰹」のダンボール箱。 店内にはアイスクリームの冷凍庫。 缶詰が所狭しと並べられた棚。 右上に見えるお店の看板には、開業当時の住所と屋号。 「やまいわ」という屋号は、当家の本家筋が代々受け継ぐもので、今では分家筋も含めて、その屋号を声高に主張する家はなくなりました。
無芸はこの「やまいわ」の屋号が、今更ながらとても愛おしく思えて… 今では同族で誰一人主張しなくなってしまった屋号。 とても寂しいものですね。 20年ほど前、本家の菩提寺に残る墓石に刻まれた元号を調べてみたら、250年以上前のものが確認できました。 自分のルーツを垣間見た気がしました。
初代は何振りかまわず、ひたすら事業に打ち込むものとは良く言われますが、この写真が無言で伝えてくる迫力は何なのだろう？ 時代が変わり、商いのありようが変貌しても、変わらぬ何かを見せつけられた気がしました。 やはり両親は偉大です。
子供達は今日が一学期の終業式。 いよいよ待望の夏休みです。 平年でしたら、いや、昔は夏休みが始まる頃には梅雨明けだったんですけどね… やはりこのところ、気候サイクルがおかしくなってますね。
さて、この一週間ほど、空き時間を見つけては、亡き母の写真を集めて、パソコンで再生処理を行っています。 色あせたモノクロ写真の再生は、かなり楽に出来るものの、カラー写真は結構難しいものです。 それでもパソコンが一般的になっていなかった10年前なら、到底素人が手出しできなかった作業が、恐ろしく楽に行えるようになりました。
懐かしい写真もあれば、無芸が知らなかった写真まで、結構な枚数が出てきましたヨ。 後日写真を選り分けて、デジラボでアルバムを作製しようと企んでおります。(^^) 両親の歴史は、お店の歴史そのものです。 無芸がこの世に生まれた年に、酒類小売免許を取得しているからです。 私の年齢＝創業年数という訳です。 それ故に、無芸は家業に特別な思いが染みこんでいるのです。
この写真は1964年当時のものです。 母に抱かれているのは無芸大食妹です。 この当時は、まだ借家での事業でした。 あまり沢山の記憶はありませんでしたが、写真の再生作業をしていると、様々な当時の事情が見えてきました。
創業当時は、なりふり構わずありとあらゆる商材を取り扱っていたとは聞いておりましたが、その様子が端々に見受けられます。 写真の左側に写っているのは「炭俵」ですね。 灯油の取次販売をしていたのは覚えておりましたが、それよりも遙か昔に炭まで商っていたんですね。(^^;)
写真の右端には「花鰹」のダンボール箱。 店内にはアイスクリームの冷凍庫。 缶詰が所狭しと並べられた棚。 右上に見えるお店の看板には、開業当時の住所と屋号。 「やまいわ」という屋号は、当家の本家筋が代々受け継ぐもので、今では分家筋も含めて、その屋号を声高に主張する家はなくなりました。
無芸はこの「やまいわ」の屋号が、今更ながらとても愛おしく思えて… 今では同族で誰一人主張しなくなってしまった屋号。 とても寂しいものですね。 20年ほど前、本家の菩提寺に残る墓石に刻まれた元号を調べてみたら、250年以上前のものが確認できました。 自分のルーツを垣間見た気がしました。
初代は何振りかまわず、ひたすら事業に打ち込むものとは良く言われますが、この写真が無言で伝えてくる迫力は何なのだろう？ 時代が変わり、商いのありようが変貌しても、変わらぬ何かを見せつけられた気がしました。 やはり両親は偉大です。
今年も実りました！
業務連絡です。(笑) 毎年お取り次ぎをしている、中田町の矢板ブルーベリー園さんのブルーベリーが、ようやく出荷体制が整いました。(^^)
今年は梅雨の遅れに加えて、朝夕の気温が低めに推移した為、例年より果実の色付きが大幅に遅れ、前半の出荷量は例年の半分以下となっておりました。 今週に入り、ようやく果実が成熟し始め、例年並みの出荷体制が整いつつあります。
大粒の早生種は、残念ながら壊滅的な状況となってしまいましたが、今出荷が最盛期を迎えつつある通常品種は、風味が鮮烈で、清々しい酸味が効いており、大変バランスの良い味わいとなっております。
農作物が一様に高値水準が続いている中、矢板ブルーベリー園さんの価格は、市況価格の約半値となっております。 出荷は今月いっぱい続くと思われますので、ご購入希望のお客様は左側のフォームメール、若しくは「無芸の仕事場」からお問い合せ下さい。(^^)
と、久しぶりにBlogでお仕事絡みの御案内をしてしまいました。(^^;) ご無礼をお許し下さい。
さて、昨夜の当家の夕食は、何故か知らねど「海老祭り」になりました。(^^;) もともと夕食用にと、解凍むき海老でエビマヨの献立を予定していた無芸大食妻。 そこに妹からの差し入れで、今度は頭付きの海老がやって来ちゃいました。 さあ、どうするヨ？ 海老祭り、する？(笑)
人気テレビドラマ「CHANGE」の最終回を横目に見ながら、海老の下処理を進めていると、当然のようにアイツが寄ってきます。
もう大変！ 普段は登らないテーブルにもよじ登るし、台所で葱を刻んでいても伸び上がって覗くし(爆) ウチの飼い猫・ニャオは、やはり甲殻類には滅法弱いですな。
無芸調理で、「エビマヨ」「エビチリ」完成です。 ただし、写真は無しです。(^^) 待ちきれずに食べちゃった(爆) 海老の頭は味噌汁にしちゃいましたよ。 ひたすらおこぼれを待ち望んでいたニャオです。 無芸大食妻が「エビマヨ」のソースを抜いて与えてみると…
くんくんしただけで無視しやがった！(爆)
何だよオマエ！(^^;) あんなにおねだりしていたのに！ 結局は、味噌汁の出汁に使った、海老の頭を与えてみたら、爆食ですよ！ アンタ、意外と安上がりなのね…(^^;)
メル友さんから、ニャオの近況は如何に？とのお問い合せがありました。 この通り、元気です！(^^) 和猫風の首輪は、ちょいと暑苦しそうだったのでお休みして、細身のヤツに付け替えました。 お外歩きをするニャンコなので、首輪には反射剤塗料が仕込まれています。(^^)
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今年は梅雨の遅れに加えて、朝夕の気温が低めに推移した為、例年より果実の色付きが大幅に遅れ、前半の出荷量は例年の半分以下となっておりました。 今週に入り、ようやく果実が成熟し始め、例年並みの出荷体制が整いつつあります。
大粒の早生種は、残念ながら壊滅的な状況となってしまいましたが、今出荷が最盛期を迎えつつある通常品種は、風味が鮮烈で、清々しい酸味が効いており、大変バランスの良い味わいとなっております。
農作物が一様に高値水準が続いている中、矢板ブルーベリー園さんの価格は、市況価格の約半値となっております。 出荷は今月いっぱい続くと思われますので、ご購入希望のお客様は左側のフォームメール、若しくは「無芸の仕事場」からお問い合せ下さい。(^^)
と、久しぶりにBlogでお仕事絡みの御案内をしてしまいました。(^^;) ご無礼をお許し下さい。
さて、昨夜の当家の夕食は、何故か知らねど「海老祭り」になりました。(^^;) もともと夕食用にと、解凍むき海老でエビマヨの献立を予定していた無芸大食妻。 そこに妹からの差し入れで、今度は頭付きの海老がやって来ちゃいました。 さあ、どうするヨ？ 海老祭り、する？(笑)
人気テレビドラマ「CHANGE」の最終回を横目に見ながら、海老の下処理を進めていると、当然のようにアイツが寄ってきます。
もう大変！ 普段は登らないテーブルにもよじ登るし、台所で葱を刻んでいても伸び上がって覗くし(爆) ウチの飼い猫・ニャオは、やはり甲殻類には滅法弱いですな。
無芸調理で、「エビマヨ」「エビチリ」完成です。 ただし、写真は無しです。(^^) 待ちきれずに食べちゃった(爆) 海老の頭は味噌汁にしちゃいましたよ。 ひたすらおこぼれを待ち望んでいたニャオです。 無芸大食妻が「エビマヨ」のソースを抜いて与えてみると…
くんくんしただけで無視しやがった！(爆)
何だよオマエ！(^^;) あんなにおねだりしていたのに！ 結局は、味噌汁の出汁に使った、海老の頭を与えてみたら、爆食ですよ！ アンタ、意外と安上がりなのね…(^^;)
メル友さんから、ニャオの近況は如何に？とのお問い合せがありました。 この通り、元気です！(^^) 和猫風の首輪は、ちょいと暑苦しそうだったのでお休みして、細身のヤツに付け替えました。 お外歩きをするニャンコなので、首輪には反射剤塗料が仕込まれています。(^^)
